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bis ein Klick-Ton einsetzt
der zwei Jahre im kleinen Barrique ausgebaut wurde und stilsicherer nicht sein könnte
Wo zwei Winzer sind
Dies ist Crémant
Strenge Limitierung und hohes Reifepotential
Silvaner Alte Reben 2018 Schwein bis ein Klick-Ton einsetztAuch 2018 gelingt Saalwchter ein Silvaner, der so kraftvoll wie stilsicher ist, dabei aber keine Spur zu dominant auftritt. Frchte von bis zu 50 jhrigen Reben, die auf den kargen Ingelheimer Kalksteinbden gewachsen sind, wurden nach zwlf Stunden auf der Maische mit der alten Holzspindel gepresst und spontan im groen Holzfass vergoren. In der Nase leicht herber Bltenduft, etwas rauchig, wie es Saalwchters Handschrift ist. Im Mund (nach grozgigem
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